| #1 |
|
|
||||
| #2 |
|
|
||||
| #3 |
|
|
||||
| #4 |
|
|
||||
| #5 |
|
|
Некоторые из нас могут не слишком увлекаться диетой из сырой рыбы и риса с уксусом, но для других это мечта. И если мы принадлежим к племени гурманов, которые наслаждаются суши несколько раз в неделю (каждый день?), Вам будет приятно узнать, что сырая рыба не только радует глаз: диетолог Аликс Вудс отмечает, что в суши много Рыбий жир с омега-3, которые необходимы нашему организму из-за их многочисленных преимуществ для здоровья (через The Resident) . Они могут снизить уровень холестерина, снизить риск сердечных заболеваний, а также снизить артериальное давление, уровень триглицеридов и помочь поддерживать сердечный ритм. Более того, рыба - идеальное блюдо, которое можно выбрать после тренировки. Это потому, что он богат белком, который может помочь в заживлении и выздоровлении, - объясняет Синтия Сасс.один из редакторов питания журнала Health.
Итак, что еще происходит с вашим телом, если вы каждый день любите суши? Вам следует знать несколько важных вещей.
Сырая рыба может быть вкусной, но в ней также есть несколько неприятных секретов. Мы не будем вдаваться в подробности, но давайте просто скажем, что человеку с ежедневной привычкой к суши пришлось столкнуться с незваным вредителем, который в конечном итоге отправил его в больницу для получения медицинской помощи (через SF Gate ). Еще в 2017 году CDC предупредил, что растущий аппетит к суши также спровоцировал рост случаев дифиллоботриоза (или инфекции рыбного цепня), симптомы которой включают диарею, усталость, спазмы желудка, слабость и непреднамеренную потерю веса (через Healthline ). .
Сырая рыба - это не просто троянский конь-паразит. Согласно исследованию, опубликованному Vice , как сальмонелла (обнаружена в 1,6%), так и листерия (обнаружена в 1,2%) были обнаружены при проведении тестов на 250 образцах суши. Мы не говорим, что вы заболеете всякий раз, когда будете есть суши, но шансы на то, что что-то испортилось, только увеличиваются, если вы едите суши каждый день.
Даже если вы и ваш поставщик суши абсолютно уверены, что ваша рыба свежая и безопасная, есть еще одна вещь, о которой вам нужно беспокоиться, когда вы едите суши каждый день: воздействие большого количества ртути, которая может повредить центральную часть тела. нервная система. «Ртуть в форме метилртути очень липкая. Когда вы потребляете ее с пищей, она имеет тенденцию оставаться в организме в течение длительного времени», - говорит Vice Роксана Карими, научный сотрудник Университета Стони Брук . «Он накапливается, и это может происходить по всей пищевой цепочке. Поэтому, чем выше вы поднимаетесь в пищевой цепочке, тем выше уровень ртути».
Ртуть можно найти в таких рыбах, как тунец, королевская макрель, рыба-меч, акула, кафельная рыба и апельсиновый хищник. Было обнаружено, что ртуть в высоких дозах мешает развитию мозга у младенца или маленького ребенка; поэтому, если вы беременны или кормите грудью, лучше всего давать суши не только каждый день, но и в целом с трудом (через The Globe and Mail ).
Суши полезны для здоровья, но имеют и недостатки. И если вам интересно, как японцы безопасно едят суши каждый день, ответ таков: многие из них этого не делают. Как объясняет австралийско-японский тренер по питанию и шеф-повар Йошико Такеучи, суши в Японии не только едят в меньшем количестве, но и по-другому (SBS сообщает). «Я также чувствую, что люди в Австралии любят есть намного больше суши, чем люди в Японии. И их часто едят с майонезом или сладким соусом. Для меня это западная версия суши, а не та, которую мы обычно едим. в Японии."
Еще один факт, что рис для суши не очень полезен. «Дело в том, что японский рис (который используется для суши) имеет одно из самых высоких уровней содержания сахара среди всех видов риса и довольно вреден для здоровья по сравнению с другими видами, такими как рис басмати. Но в Японии мы обычно едим много маленьких крошечных блюд, состоящих из [немного риса], много водорослей и овощей и немного мяса, но не много », - говорит она.
В конце концов, это может быть умно и поступать так, как делают японцы: воздерживаться от ежедневного употребления суши и сохранять их как более редкое угощение.